ll Lago di Garda è famoso per la sua magnifica cucina oltre che per il bel panorama. Vi proponiamo una ricetta tipica veloce e fresca di questa zona: gli asparagi alla veneta
Difficoltà: media
Asparagi alla veneta gli ingredienti (4 persone)
- 700 g di asparagi verdi o bianchi
- 3 uova sode
- 1 cucchiaino di aceto di vino
- Olio di oliva 4 cucchiai
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
Asparagi come cucinarli
Lessare gli asparagi in abbondante acqua, senza romperli, possibilmente utilizzate una pentola alta e stretta e legati. Cucinare le uova sode e frullatele con il sale, l’olio, il pepe e l’aceto. Otterrete una cremosa salsina, che accompagnerà gli asparagi
