Il caldo è arrivato, la voglia di far sport aumenta con le belle giornate ma dopo dobbiamo anche nutrire il nostro corpo, un peccato di gola?Con moderazione tutto è concesso! Il Muffins al cocco e limoncello renderà più dolce e piacevole la vostra Estate
La ricetta per il muffins al cocco e limoncello
- 1 uovo
- 75 g di cocco
- 100 g di farina 00
- 50 g di farina di farro
- 50 g di farina di riso integrale
- 150 g di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 100 ml di latte
- 100 ml di crema di limoncello
- 50 g di burro fuso
- scorza di un limone
Come preparare il vostro muffins al cocco e limoncello
Come prima cosa fate ammorbidire il burro, nel mentre in una ciotola setacciate le farine ed il lievito e mescolatele con zucchero e cocco. Aggiungete al burro gli altri ingredienti liquidi e miscelateli. Ora si dovrà amalgamare i due composti, senza mescolare troppo. Versate nei pirottini ed fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
Questa ricetta si presta a diverse varianti si può sostituire il limoncello con il latte o usare creme come il baileys, ed il cocco con la farina di mandorle o con il cacao, si può usare anche un solo tipo di farina.
