I frollini al parmigiano ricordano tanto i biscotti, ma questi sono salati e sono ottimi per stupire i nostri ospiti.
Questi bocconcini sono fatti con un impasto semplice al quale viene poi aggiunto del parmigiano, ottimi per un buffet o uno spuntino in spiaggia piuttosto che durante un pic nic. Questa ricetta è molto semplice e veloce, inoltre è possibile personalizzare le “formine” con spezie, ma anche sale nero, paprika ecc.
Ingredienti
- 160 g di burro
- 250 g di farina
- 1 pizzico di pepe
- 200 g di parmigiano reggiano
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zafferano
Preparazione
In una ciotola mescolate la farina con lo zafferano, il sale, il pepe e poi il burro a fiocchi. Mescolate bene e ottenete un impasto liscio.
Unite il parmigiano e impastate ancora fin quando non sarà completamente amalgamato all’impasto. Stendere la pasta con un mattarello e poi ricavate delle formine con stampi per biscotti.
Mettete le forme su della carta da forno.
Sbattete l’uovo in una ciotola e spennellate le forme, poi mettete sopra i pinoli. Mettete in forno a 180° per 10 minuti, una volta che saranno cotti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
NB: si possono usare molte spezie da mettere sopra, al posto dei pinoli.
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