Le farfalle alla padovana sono un primo piatto molto ricco.
La pasta alla padovana viene condita con pancetta, funghi e prosciutto cotto e il tutto legato con panna e formaggio.
Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone
- 50 g di burro
- 50 g di prosciutto cotto
- 50 g di panetta affumicata
- 50 g di funghi sott’ olio
- sale
- 500 g di farfalle
- panna
- 50 g di parmigiano grattugiato
Preparazione
Fate sciogliere il burro in un tegame e poi tagliate la pancetta e il prosciutto a striscioline. Una volta che il burro sarà fuso fate rosolate i salumi e dopo un pò unite i funghi scolati e tagliati in piccoli pezzi.
Mettere a cuocere la pasta in acqua salata, scolate al dente. Versate la pasta nel tegame dove ci sono i funghi, la pancetta e il prosciutto, legate il tutto con la panna e poi unite il formaggio, girate bene il tutto e servite ben caldo.
Fonte immagine: breakfastdadonaflor.blogspot.it
